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皮皮虾应该这么吃

http://www.mipang.com时间:2011-04-15  来源:米胖旅游网  点击:6461

若何遴选皮皮虾

选择皮皮虾,先要注重它的新奇度,鲜活的皮皮虾壳色发青有光泽为好。

其次,要选择肉质厚实的虾。用手轻轻捏一捏虾,感受肉质丰厚的好

再者,母虾肉质比公虾厚,而且有虾子,而母虾与公虾的最较着区别就在于,腹部接近头颈的位置有三条乳白色的横线。

此外,透过灯光可以看见母虾背部中心有一条较着的实线,是虾子映衬所致,而公虾则通体一种颜色。若是是死的皮皮虾,以身挺健壮、没有异味的为好。

最后,采办的时辰要注重一下,有的犯警商户会使用卑劣手法来短斤少两,所以,要寄望一下装海鲜的袋子里是否事先被放入了水来压分量。

吃皮皮虾的窍门

吃皮皮虾要比其他虾类麻烦一些,因为这个有点凶巴巴的家伙有硬硬的外壳和尾部长着尖锐的刺,吃的时辰若是不小心很轻易受伤。

服法一:一筷到顶

将皮皮虾背朝下,用一枝筷子从虾的尾部与躯干毗连处插进去,一向抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上一撬,虾腹就与虾壳完全脱开,即可年夜快朵颐。

虽然剥得斗劲快,且被刺扎到的几率小了些,可是,虾肉轻易被筷子搅得有点烂,可能会有点华侈。

服法二:节节开

顺着虾身由上至下剥,注重要顺着虾壳硬刺的标的目的慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身剥下去,一节一节地整个虾肉就能斗劲无缺地露出来。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个斗劲完整的虾肉就剥成了。

这种服法速度要慢些,不外慢工出细活,往往能剥出一个斗劲肥硕的虾身子来,可是,有点轻易受伤哦。

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